La Universidad de Córdoba lo es todo en la transferencia de conocimiento del Cultivo del Olivo. La academia mundial de la aceituna reside en gran parte en la UCO, junto con el IFAPA Alameda del Obispo y el Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC. Esta mañana nos hemos reunido con la Vicerrectora de Posgrado e Innovación Docente, la catedrática Julieta Mérida, y lo hemos hecho para comenzar a desarrollar, a través de Aemo, conjuntamente cursos de formación en la cata de aceite de oliva, a todos los niveles.