El Encuentro del Olivar Tradicional

Del 15 al 24 de mayo, Montoro vuelve a convertirse en punto de encuentro del olivar tradicional con una programación que une jornadas técnicas, gastronomía, oleoturismo, divulgación y experiencias en torno al Aceite de Oliva Virgen Extra.

Una semana para descubrir el presente y el futuro del olivar desde el corazón de uno de los territorios emblemáticos del aceite de oliva. 

Un nuevo formato para un encuentro histórico

La Semana del Olivo de Montoro nace como una evolución de la histórica Feria del Olivo, adaptándose a los nuevos retos del sector y poniendo el foco en los valores diferenciales del olivar tradicional.

El evento combina un foro técnico especializado con actividades divulgativas, gastronómicas y experienciales abiertas a la ciudadanía.

Durante varios días, Montoro reunirá a investigadores, profesionales, entidades del sector oleícola y visitantes en torno a la cultura del aceite de oliva virgen extra. 

Actividades principales

Viernes 15 mayo

San Isidro Labrador

Celebración tradicional con reparto del hoyo con Aceite de Oliva Virgen Extra de Montoro en el Parque Virgen de Gracia.

Sábado 16 mayo

Show Cooking “Sabores del Olivar”

Show cooking en directo con Enrique Sánchez (Canal Sur), José Magdaleno (“Casa José”) y María Agudo (“Restaurante Sol Zapatillas”).

📍 Plaza de España
🕛 12:00 h

Durante la semana

Catas dirigidas de AOVE

Actividades divulgativas para acercar el mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra a centros educativos y colectivos sociales.

Jueves 21 mayo

Programa de La SER – “Hoy por Hoy”

Programa en directo desde Montoro.  

“El Encuentro del Olivar Tradicional”

📅 21 y 22 de mayo
📍 Teatro de Montoro

Dos jornadas técnicas centradas en el presente y futuro del olivar tradicional, reuniendo a investigadores, cooperativas, administraciones y profesionales del sector oleícola.

Jueves 21 mayo

Valores diferenciales y estrategias de futuro

• Calidad sensorial y saludable del AOVE

• Huella de carbono y sostenibilidad

• Oleoturismo y desarrollo rural

• Estrategias de futuro para el olivar tradicional

Viernes 22 mayo

Mercado, producción y rentabilidad futura

• Producción mundial y demanda

• Comercialización desde el origen

• Rentabilidad y sistemas de cultivo

• Debate sectorial y conclusiones.   

EXPERIENCIAS E-BIKE 

Descubre el olivar sobre ruedas

Tres experiencias en bicicleta eléctrica para conocer la Sierra de Montoro desde el paisaje, el patrimonio y la cultura del aceite.

📍 Localización principal: Montoro (Córdoba)
📅 Del 15 al 24 de mayo de 2026
🎟 Actividades gratuitas con inscripción previa en algunas experiencias
🚴 Las rutas E-Bike incluyen bicicleta eléctrica, casco, guía, seguro y avituallamiento
🔞 Actividades E-Bike para mayores de 16 años.   

SIERRA VIVA · I-BIKE

📅 16 mayo
🌿 Paisaje y Biodiversidad del Olivar
📏 25 – 30 km

Ruta centrada en el paisaje y biodiversidad del olivar tradicional.

MOLINOS DE LA SIERRA · I-BIKE

📅 17 mayo
🏛 Patrimonio Oleícola Rural
📏 20 km aprox.

Ruta sobre la historia del aceite y los molinos tradicionales de la Sierra de Montoro.

ACEITE Y SIERRA · I-BIKE

📅 24 mayo
🫒 Experiencia Sensorial AOVE
📏 20 km

Experiencia con cata de AOVE e interpretación sensorial en plena naturaleza.